你好,我們是秋香大閘蟹專門店。我們最鐘意就係食….食….食…..同食大閘蟹 。
我們也是Craby: Crab is Yummy😍
又到食大閘蟹季節啦! 又到吃大閘蟹黃金時期啦!
重陽節(農曆9月初9)前後一星期是吃大閘蟹的黃金時期。
由於雌性大閘蟹比雄性大閘蟹更快成熟,所以農曆9月份(約新曆9月尾)適合吃雌蟹。
農曆10月份(約新曆10月中旬至11月中旬)適合吃雄蟹,故有「九雌十雄」的說法。
現在(新曆9月)吃雄性大閘蟹,主要吃蟹的黃油,如想吃到白色及透明的蟹膏,可等到新曆10月。
今年大閘蟹約在新曆10月起陸續成熟。
大閘蟹的成長期要按照農曆計算,經歷最後一次脫殼後,再等一個月,如無意外,大閘蟹可急速成長,漲大一倍。
大閘蟹一般在中秋節(農曆8月15日、新曆10月1日)後10日開始成熟,可以起貨及推出市面。
大閘蟹儲蟹膏關鍵視乎氣溫,如產地氣溫保持著攝氏18至19度或以下,大閘蟹幾天便儲到膏。 可是,如果中途氣溫升,又會令本身的蟹膏減少。
秋香大閘蟹專門店的大閘蟹,蟹螯封嫩,玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香。
我們的大閘蟹不投喂人工配合飼料,生長階段全部采食自然餌料,大閘蟹營養豐富,老少皆宜。
【優質新鮮】我們每天為你選購大閘蟹,保證優質新鮮。不論你買多少,都可以有最高質既享受。為確保產品之質素,我們管理嚴密謹慎,並有專人監察每個過程。
【種類繁多】我們的產品種類繁多,擁有多元化大閘蟹種類,品質規格符合國際衛生標準。
【供應穩定】我們網羅不同的大閘蟹,不但供貨予本地街市、酒樓、超級市場、酒店、會所、高級日本餐廳等。最重要的還有你。我們務求以優惠之價格,供應優質的大閘蟹。
在這個日新月異、瞬息萬變的時代,變化已成為常態,而堅守則很稀少。
大閘蟹專門店對大閘蟹品質的堅守,只為堅持讓大家都能吃到正宗、地道的大閘蟹!
我們講究質量,默默無聞,心無旁騖,心血都傾注在大閘蟹身上。
從挑水質撈水草、培育蟹苗、餵養大閘蟹到等待大閘蟹脫殼、捕撈大閘蟹,風雨無阻,不允許絲毫的馬虎。
我們的大閘蟹都是生態放養蟹。平均每畝水面只放養300只蟹,每只大閘蟹都有自己的專屬區域。
只有足夠的細心和耐心才能夠養出足夠優質的大閘蟹。
古人對大閘蟹的獨愛古已有之。古人吃蟹,是看重蟹螯的。
晉朝大酒鬼畢卓就說過:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便了一生足矣。”
詩人對大閘蟹的鮮美,多作詩詠贊。
唐代的李白在《月下獨酌》中寫道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月醉高臺。
明末的張岱在《陶庵夢憶》中寫道:
“河蟹十月與稻穀俱肥,殼如盤大,而紫蟹巨如拳,小腳肉出,掀起殼,膏膩不散,甘腴雖八珍不及。”
”食品不加鹽醋而五味全者,無他,乃蟹。”
清代的李漁說:
“螃蟹終身一日皆不能忘之,至其可嗜、可甘與不可忘之故,則絕口不能形容之。”
“蟹之鮮而肥,甘而膩,白似玉,而黃似金,已達色、香、味三者之至極,更無一物可以上之。”
魯迅的文章中常寫到蟹,真是吃蟹津津有味,寫蟹涉筆成趣。
在1932年10月的《魯迅日記》裏,就三次記述“三弟及蘊如攜嬰兒來,留之晚餐並食蟹。”
凡螃蟹上市季節,他總要買些蟹來食;有時還請其弟周建人一家一起品嘗。
他還專門吩咐許廣平選購陽澄湖大閘蟹,送給日本朋友鐮田、內山完造先生。
我們產地直送:將最優質的大閘蟹,以優惠的價錢,直接送到你手。
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所有大閘蟹訂單每晚9:00pm 截單,所有訂購必須要9:00pm 前完成付款及確認,才可安排第二天送貨。
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