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【2022大閘蟹季節到!】又到食大閘蟹時間啦!

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你好,我們是秋香大閘蟹專門店我們最鐘意就係食….食….食…..同食大閘蟹 。

我們也是Craby: Crab is Yummy😍

又到食大閘蟹季節啦! 又到吃大閘蟹黃金時期啦!

重陽節(農曆9月初9)前後一星期是吃大閘蟹的黃金時期。

由於雌性大閘蟹比雄性大閘蟹更快成熟,所以農曆9月份(約新曆9月尾)適合吃雌蟹。

農曆10月份(約新曆10月中旬至11月中旬)適合吃雄蟹,故有「九雌十雄」的說法。

現在(新曆9月)吃雄性大閘蟹,主要吃蟹的黃油,如想吃到白色及透明的蟹膏,可等到新曆10月。

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【2022大閘蟹季節到!】大閘蟹成熟期

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今年大閘蟹約在新曆10月起陸續成熟。

大閘蟹的成長期要按照農曆計算,經歷最後一次脫殼後,再等一個月,如無意外,大閘蟹可急速成長,漲大一倍。

大閘蟹一般在中秋節(農曆8月15日、新曆10月1日)後10日開始成熟,可以起貨及推出市面。

大閘蟹儲蟹膏關鍵視乎氣溫,如產地氣溫保持著攝氏18至19度或以下,大閘蟹幾天便儲到膏。 可是,如果中途氣溫升,又會令本身的蟹膏減少。

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秋香大閘蟹專門店的大閘蟹,蟹螯封嫩,玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香。

我們的大閘蟹不投喂人工配合飼料,生長階段全部采食自然餌料,大閘蟹營養豐富,老少皆宜。

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【種類繁多】我們的產品種類繁多,擁有多元化大閘蟹種類,品質規格符合國際衛生標準。

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【陽澄湖大閘蟹】正宗、地道的江蘇大閘蟹

在這個日新月異、瞬息萬變的時代,變化已成為常態,而堅守則很稀少。

大閘蟹專門店對大閘蟹品質的堅守,只為堅持讓大家都能吃到正宗、地道的大閘蟹!

我們講究質量,默默無聞,心無旁騖,心血都傾注在大閘蟹身上。

從挑水質撈水草、培育蟹苗、餵養大閘蟹到等待大閘蟹脫殼、捕撈大閘蟹,風雨無阻,不允許絲毫的馬虎。

我們的大閘蟹都是生態放養蟹。平均每畝水面只放養300只蟹,每只大閘蟹都有自己的專屬區域。

只有足夠的細心和耐心才能夠養出足夠優質的大閘蟹。

【大閘蟹專門店】大閘蟹有幾好食?古人都鍾意食

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古人對大閘蟹的獨愛古已有之。古人吃蟹,是看重蟹螯的。

晉朝大酒鬼畢卓就說過:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便了一生足矣。”

【大閘蟹專門店】大閘蟹有幾好食?詩人一食就作詩!

詩人對大閘蟹的鮮美,多作詩詠贊。

唐代的李白在《月下獨酌》中寫道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月醉高臺。

明末的張岱在《陶庵夢憶》中寫道:

“河蟹十月與稻穀俱肥,殼如盤大,而紫蟹巨如拳,小腳肉出,掀起殼,膏膩不散,甘腴雖八珍不及。”

”食品不加鹽醋而五味全者,無他,乃蟹。”

清代的李漁說:

“螃蟹終身一日皆不能忘之,至其可嗜、可甘與不可忘之故,則絕口不能形容之。”

“蟹之鮮而肥,甘而膩,白似玉,而黃似金,已達色、香、味三者之至極,更無一物可以上之。”

【大閘蟹專門店】大閘蟹有幾好食?近代人食得津津有味!

魯迅的文章中常寫到蟹,真是吃蟹津津有味,寫蟹涉筆成趣。

在1932年10月的《魯迅日記》裏,就三次記述“三弟及蘊如攜嬰兒來,留之晚餐並食蟹。”

凡螃蟹上市季節,他總要買些蟹來食;有時還請其弟周建人一家一起品嘗。

他還專門吩咐許廣平選購陽澄湖大閘蟹,送給日本朋友鐮田、內山完造先生。

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【秋香大閘蟹專門店】好評如潮

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